- Alpes de Haute-Provence - 

La coopérative laitière de l’Ubaye récidive et décroche une nouvelle médaille de bronze au Concours général agricole. La coopérative fédère 10 producteurs, qui façonnent des tommes de montagne, divers fromages à pâte pressée, des fromages frais, des yaourts et faisselles.

C’est le fromage blanc à 10% de matière grasse, de marque Alpelait, qui a été primé sur le Salon International de l’Agriculture. Il s'agit du fromage blanc battu, c’est-à-dire lissé : du lait caillé qui est égoutté en sac d’égouttage, pour extraire le lactose sérum et qui est ensuite lissé dans une lisseuse à fromage blanc. Un fromage blanc qui peut être aromatisé à la fraise, à l'abricot, à la vanille, ou au citron.