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Sisteron : un Chef bas-alpin rend visite aux élèves

Au menu, Carpaccio de châtaigne, tartare de St Jacques, Râble de Lapin farcis et trilogie de dessert diététique… C’est ce qu’ont préparé mardi après-midi une dizaine d’élèves de la section hôtelière du lycée Paul Arène de Sisteron

Pour les assister : leur professeur, le Chef André et un ancien élève de l’établissement. Originaire de Seyne-les-Alpes, Stéphane Jame est devenu aujourd’hui, second en cuisine, à l’hôtel (trois étoiles) du Golf à Bride-les-Bains en Savoie. Mardi, le Chef a donc apporté un peu de son savoir faire en cuisine.
D’autres grands chefs viendront jusqu’à la fin de la semaine à Sisteron pour apporter leurs expériences et leur savoir faire. La section hôtelière du lycée Paul Arène de Sisteron a décroché, l’année dernière, un taux de réussite impressionnant avec seulement 2 échecs sur les 68 élèves qui ont présenté des examens.