Pour les
assister : leur professeur, le Chef André et un ancien élève de
l’établissement. Originaire de Seyne-les-Alpes, Stéphane Jame est devenu
aujourd’hui, second en cuisine, à l’hôtel (trois étoiles) du Golf à
Bride-les-Bains en Savoie. Mardi, le Chef a donc apporté un peu de son savoir
faire en cuisine.
D’autres
grands chefs viendront jusqu’à la fin de la semaine à Sisteron pour apporter
leurs expériences et leur savoir faire. La section hôtelière du lycée Paul
Arène de Sisteron a décroché, l’année dernière, un taux de réussite
impressionnant avec seulement 2 échecs sur les 68 élèves qui ont présenté des
examens.
Votre ville : GAP | Changer de ville
Sisteron : un Chef bas-alpin rend visite aux élèves
Au menu, Carpaccio de châtaigne, tartare de St Jacques, Râble de Lapin farcis et trilogie de dessert diététique… C’est ce qu’ont préparé mardi après-midi une dizaine d’élèves de la section hôtelière du lycée Paul Arène de Sisteron