- Alpes de Haute-Provence - 

Tous à la même table aujourd’hui : c’est la journée du Grand Repas. Le même menu, le même jour partagé par tous les citoyens d’un même territoire. Des repas qui seront servis dans le cadre de la restauration collective : les écoles ou les EHPAD des Alpes de Haute-Provence, soit environ 5.000 enfants et personnes âgées, vont pouvoir goûter aux bons plats choisis par Julien Assaud. Le professeur de cuisine enseignant au lycée hôtelier de Sisteron est le parrain de cette édition dans le département. Il a voulu mettre à l’honneur des produits locaux, issus des circuits courts.

Au menu du jour : soupe de pain grillé, champignons, lard, huile d’herbes en entrée, Épigramme d’agneau de Sisteron, légumes en cocotte en plat, brousse herbacée, confiture de tomates vertes en fromage avant un Latte cotto verveine citron, poires de Sarteau rôties au miel des Mées, amandes.