- Alpes du Sud -
Il existe autant de recettes de saucisses de chou que de personnes pour les confectionner. On en a choisi une pour vous avec Laurent Berruyer, formateur au Centre régional et européen du tourisme (CRET) à Briançon. Sachez qu'il existe une Confrérie gastronomique des fines gueules de la saucisse de Choux à L'Argentière.