- Hautes-Alpes - 

Son nom est peut charmant, pourtant, c'est certainement un gage de qualité et d'air de changement dans les vignes alpines : le "mollard", qui signifie "petit mont" ou "petite montagne", pourrait représenter l'avenir. "Plus résilient" face au dérèglement climatique, selon Laetitia Allemand, du domaine Allemand à Théüs, ce cépage endémique des Hautes-Alpes retrouve ses lettres de noblesse. Avec l'aide de l'Institut Français de la Vigne, une première étape de sauvegarde a été faite dans le domaine haut-alpin en plantant une vigne-mère comprenant deux clones du cépage. C'est une nouvelle page qui s'est ouverte mardi dernier avec un conservatoire du cépage : le pépiniériste Lilian Berillon va parcourir les vieilles parcelles du domaine à la recherche des vieux pieds les plus intéressants. Des baies seront prélevées pour analyse, des tests génétiques seront réalisés. Une expérimentation de trois ans avant de planter une sélection de différents individus.