Créée en 1991 par Ramon CABALLÉ, la Fromagerie de la Durance transforme, aujourd'hui, un million de litres de lait cru par an en fromages à pâte pressée, cuite, molle... Ramon Caballé à la retraite depuis septembre a transmis l'entreprise familiale à sa fille Christelle. Sur le stand des Hautes-Alpes au Salon International de l'Agriculture à Paris il valorise au travers d'ateliers de dégustation toute la chaine laitière et fromagère du Guillestrois et du Queyras et plus largement des Hautes-Alpes.
Crédit photo : Christophe Rosanvallon