Hautes-Alpes - Des artisans Haut-Alpins sont présents dans le guide des meilleurs commerces de bouche Provence 2013. Il s’agit de la famille Ortega, dont la boulangerie Le Four à Bois est basée à Tallard et de Bruno Gros de la Boucherie Gros à Gap. Ils ont reçu un diplôme vendredi après-midi. La reconnaissance de longues années de travail pour ces artisans qui privilégient avant tout la qualité et les produits locaux.
Pour Maryse Ortéga, l’une des propriétaires de la Boulangerie Le Four à Bois de Tallard, c’est également une fierté : « C’est une belle reconnaissance. On savait qu’avoir un four à bois, cela représentait beaucoup de travail, mais on le voulait. Aujourd’hui, notre travail est récompensé, nous sommes très contents », a-t-elle confié au micro d’Alpes 1.
Il faut dire que très peu d’artisans boulangers utilisent le four à bois aujourd’hui. Celui de Tallard, est l’un des rares présents en région PACA.
