2010 aura été synonyme de mauvaise récolte pour les trufficulteurs haut-alpins. Le département compte une 30aine de professionnels du « diamant noir ». Ils ont été pénalisés cet hiver par les intempéries et les fortes chutes de neige. Les truffes de cette année étaient pourtant prometteuses : favorisées par les pluies du mois d’août elles pouvaient atteindre de 100 à 200 grammes. Au final, cette récolte aura été médiocre.
On trouve actuellement des truffes vendues en gros à 700 euros le kg, soit plus de 1 000 euros dans le commerce de détail. Chaque année, la récolte des truffes commence début décembre et s’achève fin février/ mi-mars.
A noter que le syndicat des trufficulteurs haut-alpins a annoncé que le marché aux truffes de Chorges, dont c’était la 1ère édition en décembre et janvier dernier, se reconduit l’hiver prochain.
