Cette fois ça y est, on est lancés pour cette nouvelle année 2025 ! Une année qui nous réserve certainement bien des surprises, mais aussi des rituels inévitables, par lesquels ont est très content de devoir passer ! On pense notamment à la galette des Rois, qui est à nouveau à l'honneur chaque année dès qu'arrive la période de l'Epiphanie. Un moment convivial, partagé souvent avec la famille ou les collègues, avec toujours cette petite compétition pour savoir qui aura la fève. On vous propose donc une sélection des meilleures adresses pour acheter une bonne galette des Rois, et dans les Hautes-Alpes (et les Alpes du Sud), on a de quoi faire !
Les Délices d'Adeline, à Gap
On commence par une boulangerie assez prestigieuse et plutôt réputée dans la région : Les Délices d'Adeline. Un établissement situé à Gap, qui possède une petite particularité qui ne devrait pas vous déplaire. En 2025, la boulangerie a une nouvelle fois décidé de mettre en avant son gâteau des Rois, ou brioche des Rois comme on l'appelle parfois ailleurs en France. Un gâteau délicieux, qui est de forme circulaire, un peu à l'image des couronnes, pas bête lorsqu'on veut célébrer la visite des Rois Mages à Jésus (c'est l'origine de cette coutume). Un gâteau des Rois bien sucré, comme on peut le voir sur les images postées sur les réseaux sociaux, tout ça pour des prix qui restent raisonnables. Si vous avez faim et que vous passez dans le coin, n'hésitez plus !
Oro Bianco, à Briançon
On part maintenant direction Briançon, pour vous faire découvrir une nouvelle enseigne, qui s'appelle cette fois Oro Bianco. Une boulangerie pâtisserie qui a été reprise par un couple il y a quelques années et qui fait absolument tout maison, de véritables artisans, le tout avec du levain naturel. Eux aussi sont de grands amateurs de galettes et de gâteaux/brioches des rois, raison pour laquelle l'établissement propose les deux produits ! Et lorsqu'on voit le soin (voir vidéo ci-dessous) avec lequel ils préparent leurs produits, on se dit qu'on serait bien tentés de prendre à la fois une galette et une brioche ! Petit bonus : si vous avez un mariage ou un anniversaire dans pas longtemps, le couple propose aussi de réaliser un joli gâteau unique pour l'occasion !
Maison Rodrigues, à Digne-les-Bains
Comme on a encore faim, et surtout, que le sud des Alpes regorge de boulangeries de qualité, on redescend cette fois un peu en altitude jusqu'à Digne-les-Bains, où se trouve un des établissements familiaux les plus prestigieux de la région : la Maison Rodrigues. Une boulangerie pâtisserie gérée par la famille Rodrigues, en particulier les deux frères Rémi et Frédéric Rodrigues, qui se sont installés il n'y a pas si longtemps mais qui font déjà beaucoup parler d'eux. D'ailleurs, Rémi a été désigné comme étant le boulanger qui fait les meilleures viennoiseries de toute la région PACA en 2024. Evidemment, l'établissement propose ses propres versions de la galette des rois : la frangipane classique, la frangipane à la praline rose, et évidemment, la Brioche des Rois. Si avec ça, vous ne trouvez pas votre bonheur, on ne sait plus quoi faire pour vous !
Maison Rouger, à Manosque
On redescend encore un peu en altitude pour finir et on se dirige vers Manosque. Une bien belle ville, ou depuis presque 20 ans (2006) s'est installé un établissement qui fonctionne plutôt bien : la Maison Rouger. Gérée par Manuel Rouger, qui a même fait refaire tout l'intérieur de la boulangerie par un architecte pour lui donner un aspect plus moderne et fonctionnel, la boulangerie met un point d'honneur à construire ses gâteaux, pains et aux bonnes choses, avec des produits de qualité : beurre AOP, céréales et farines bios, ingrédients locaux, bref, le haut du panier. Forcément, ils ne sont pas passés à côté de la galette des Rois, eux non plus, et ont même posté plusieurs vidéos dans lesquelles ils expliquent comment ils travaillent ce dessert traditionnel si particulier.
