- Hautes-Alpes -

Depuis lundi, les élèves ont reçu des repas bio et locaux à la cantine. Les équipes de restauration voient dans ce projet l’occasion de se renouveler, mais aussi d’introduire à la table des enfants de nouveaux produits. La semaine « bio et local » est en place dans les cantines de Briançon depuis maintenant 4 ans.

Cette année, deux nouveaux yaourts au lait de brebis ont été servis. Les jeunes ont également pu découvrir le petit épeautre, une tourte aux choux ou encore une crème dessert au chocolat. Le tout « fait maison » bien sûr.

Pour aller plus loin, la cantine souhaite être également s’engager au niveau environnemental en limitant les emballages par exemple.

M.Mathieu