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Alpes de Haute Provence : un Sisteronais en lice au championnat de France du Dessert

CULTURE / Son nom est Victorien Duvaux et il est élève à l’école hôtelière du lycée Paul Arène de Sisteron

 

- Alpes de Haute Provence -

 

Crée en 1974 par l’association Cultures Sucre, le championnat de France du Dessert 2020 arpente actuellement le pays pour les finales régionales et ce mercredi, rendez-vous à Saint Alban Leysse en Savoie pour celle du Centre-Est avec la participation d’un élève de l’école hôtelière du lycée Paul Arène de Sisteron. Son nom est Victorien Duvaux. Il participe au concours « Juniors » en parallèle de celui des « Professionnels » et pour lui, il s’agit aussi bien d’un défi personnel que professionnel.

 

« Ça peut m’ouvrir énormément de portes pour mon avenir professionnel », V.Duvaux

Devant faire face à deux jurys qui évalueront d’un côté, le travail et de l’autre, le goût, Victorien Duvaux est fin prêt pour cette épreuve qui interdit les colorants alimentaires.

 

« Je ne peux pas tout vous dire mais mon dessert représentera quelque peu la région », V.Duvaux

À l’issue de cette finale régionale, un seul candidat par catégorie (un junior et un professionnel) sera qualifié pour la finale nationale qui se tiendra les 7 et 8 avril prochain au Lycée Georges Baptiste de Rouen-Canteleu, en Seine-Maritime.

 

C.Lourenço

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