Hautes-Alpes - Les
produits locaux des Baronnies Provençales étaient à l’honneur ce mercredi à
Veynes. Suite à un concours lancé au printemps dernier par le Futur Parc
Naturel Régional des Baronnies Provençales, deux nouveaux produits ont été
sacrés ambassadeurs du territoire. Il s’agit de la « Fougasse des
Baronnies » et du « Baronnies des 4 saisons ».
Une dizaine d’artisans s’est d’ores et déjà engagée à reproduire et commercialiser ces nouvelles recettes qui ont pour objectif de mettre en avant la gastronomie locale. Laurent Lesage est l’un des lauréats du concours. Il nous présente le « Baronnies des 4 saisons » : « C’est un produit qui évoluera en fonction des artisans et au fil des saisons. Il peut être très sympa avec des fraises, des abricots ou encore de la pomme. La pâte est faite avec du petit épeautre et du miel de lavande des Baronnies », a-t-il confié au micro d’Alpes 1.
Notez que ce produit existe aussi dans sa version salée. Les artisans pourront y ajouter de l’huile d’olive, du fromage, de l’herbe de Provence et des légumes de saison. Dans les Hautes-Alpes, cinq artisans boulangers pâtissiers se sont engagés à faire la promotion de ces produits. Trois d’entre eux se trouvent à Veynes : « les délices de Veynes », le « Pain au levain », et la « Boulangerie du Moulin ».Les deux autres sont à Laragne et à Rosans. Il s’agit de « La Gourmandise de Laragne et de la boulangerie « Au son du pain ».
