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Haute-Provence : la plus longue fougasse du monde à Digne les Bains !

CULTURE / Un record du monde réussi ce jeudi matin à l'occasion de la Foire de la Lavande en atteignant les 192,12 mètres de long

 

- Alpes de Haute-Provence -

 

La plus longue fougasse du monde à Digne les Bains ! À l’occasion du centenaire de la Foire de la Lavande qui a débuté ce jeudi jusqu’au 29 août prochain sur la place du général de Gaulle, la spécialité dignoise de la fougasse à l’anchois est mise à l’honneur.

 

« Je tenais à relever le défi et à dépasser les 147,50 mètres de long », Jean-Paul Gaubert

 

En présence d’un huissier et des membres du Guinness Book, une tentative de record du monde a été tentée et réussie ce jeudi matin par Jean-Paul Gaubert, boulanger de « la Royale », avenue de Verdun, et du « Oh Grain de Blé », boulevard Victor Hugo. Après deux journées de travail dont 8 heures de fabrication de la pâte à pain et 10 heures de cuisson, cette fougasse géante a atteint les 192,12 mètres de long. Une belle réussite aux légères saveurs de revanche pour Jean-Paul Gaubert.

 

Pour réussir une telle fougasse à l’anchois, les quantités sont bien entendu astronomiques : 420 kilos de pâte, 21 litres d’huile d’olive, 100 kilos de crème à l’anchois et une quantité non négligeable d’ail et d’herbes de Provence. Notez que tous les visiteurs du jour ont pu profiter de cette belle réussite culinaire à l’occasion de l’apéritif à 12h30.

 

M.Bonnefoy / C.Lourenço

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