Hautes-Alpes : notre recette du jour : Galette des rois à la frangipane.

Manu Brun, pâtissier chocolatier à Laragne nous livre sa recette de la galette des rois à la frangipane. Pour le feuilletage : farine, sel et eau. Pour la crème, un mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière ( 2/3 et 1/3). Tous les détails à retrouver dans cette interview.