Le topinambour est un légume "oublié" que l'on retrouve à nouveau sur les étals ainsi qu'à la carte de restaurants. Jimmy Frannais du "Pêché gourmand" à Briançon nous livre sa recette de soupe au topinambour à la truffe noire (en photo).
Alpes 1
Alpes du Sud : notre conseil culinaire du jour : Soupe de topinambour et truffe noire.
Jimmy Frannais du "Pêché gourmand" à Briançon nous livre sa recette dans "Alpes 1 et Vous" avec Annie Borgia.
Jimmy Frannais soupe au topinambour 07 decembre 2016