- Hautes-Alpes -
L’abattoir de Gap a besoin d’un programme d’investissements. Le message des professionnels de la filière viande ce lundi, lors de la venue de la sénatrice des Hautes-Alpes Patricia Morhet-Richaud. Une structure qui était située auparavant derrière les Silos de Gap, avant de rejoindre la zone de Luye. L’abattoir de Gap qui emploie 13 personnes à l’année.
Le maire de l’époque, dans les années 80, Bernard Givaudan accepta de construire un nouveau bâtiment si une coopérative venait créer en parallèle une salle de découpe pour mieux structurer et pérenniser la filière. Chose faite avec Le Montagnard des Alpes. Depuis, l’abattoir n’a subi qu’une seule rénovation en 2005, 800.000 euros accordés par le maire Pierre Bernard-Reymond.
Une activité en croissance
Dans l’abattoir de Gap, on abat 500 porcs par semaine, 250 agneaux et 80 bovins pour 120 clients, 80% de grossistes et également des éleveurs, des bouchers et même des particuliers. Un million d’euros, c’est le chiffre d’affaire de cette structure, qui réserve 4,5% de ces recettes pour améliorer les équipements et respecter les normes en vigueur.
Mais aujourd’hui, l’outil est vieillissant, mal adapté au volume de production et aux nouvelles attentes sur le bien-être animal.
Bruno André est le président de la Sicaba, la Société d'intérêt collectif agricole d'abattage du bétail alpin qui exploite par Délégation de service public l’abattoir de Gap :
